喝酒要喝出健康,太有讲究了!
中国人过大年,新春佳节,迎来送往,少不了要喝酒。白酒是我国传统的蒸馏酒,世界六大蒸馏酒之一,以其独特的工艺和风格在世界蒸馏酒中独树一帜,深受广大饮用者的喜爱。目前我国对食品安全日益关注,对白酒食品安全方面的要求也在不断提高。氨基甲酸乙酯(ec)是一种具有潜在致癌作用的化合物,广泛存在于传统发酵食品中。在白酒酿造过程中,部分原辅料中的含氮化合物会在发酵、蒸馏、老化等过程中生成氨基甲酸乙酯,成为白酒中潜在的食品安全风险。
246 人阅读发布时间:2023-02-03 17:42